Tess, de 22 años, se muda a Nueva York para empezar de nuevo, sin amigos y ninguna ambición en particular. Tras una intensa entrevista en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, consigue un puesto de prueba como ayudante de camarera. En su primer día, intenta seguir el trepidante ritmo del mundo de la hostelería mientras observa la complicada dinámica entre sus nuevos compañeros.

Tess descubre las copas gratis para el personal que ofrece el restaurante tras la jornada, y se queda embelesada con Simone. Cuando Sasha la utiliza para encontrar a su mujer desaparecida, Tess descubre adónde va todo el mundo después del trabajo.

A Tess le cuesta llevar tres platos a la vez, lo que la conduce a una aventura romántica. Tras conocer a Serena, antigua camarera del restaurante, Simone aconseja a una impresionada Tess que no crea todo lo que ve.

Tess sale a explorar en su primer día libre y tiene un desconcertante encuentro casual. Tess visita a Simone en su casa, pero la abrupta salida de esa casa deja a Tess con una sensación de soledad más intensa que nunca.

Tras una noche caótica y estresante en el restaurante, Tess y Sasha se entregan a una noche de baile y desenfreno liberador alimentado por las drogas...pero la noche da un giro inesperado y peligroso.

Tess se enfrenta a su evaluación en el restaurante, pero los acontecimientos del día están llenos de revelaciones sobre sus compañeros, un accidente y un error que pueden acabar con sus posibilidades de conseguir un contrato.

Howard lleva al personal a descubrir de dónde viene la comida. Tess descubre información que la lleva a preguntarse en quién puede confiar.

La mala situación financiera de Tess revela algo sobre su pasado, y la pandilla intenta ayudarla. Cuando los zapatos nuevos de Santos desaparecen, acusan a Sasha.

Maddie Glover, la cocinera jefa del restaurante, vuelve para hacer una cata sorpresa del menú. Tess conecta con un atractivo comensal. Will recibe una oferta sorprendente.

Tess tiene un penoso encuentro sexual con Omar. Sasha recibe noticias horribles de su país. Unos comensales le hacen un comentario racista a Heather.

Howard decide reestructurar el sistema de propinas, y eso origina represalias. Tess descubre cosas nuevas sobre Simone y se acerca más a Jake.

El ex marido de Simone se presenta en el restaurante y hace que afloren viejos sentimientos. Tess intenta imaginarse qué quiere y con quién quiere estar.

Tess y Jake llevan su relación al siguiente nivel, lo cual tensa a Simone. Ari se siente abandonada. Will usa su poder para un objetivo cuestionable.

Tess descubre la verdad sobre el pasado de Jake y Simone. Traza un plan para conseguir todo lo que quiere en el restaurante.