Ресторан Массимо Боттура Osteria Francescana, который сочетает в себе итальянские традиции и утонченный модерн, считается третьим в мире.

Звездный шеф, страстный фермер и революционер пищевой отрасли, Дэн Барбер — один из тех, кто изменяет наши представления о еде и том, как ее выращивать.

От удаленных островов Патагонии до французских ресторанов с тремя звездами — шеф-повар Фрэнсис Маллманн остается верен своему исконному стилю готовки на открытом огне.

В своем титулованном ресторане в Лос-Анджелесе N/Naka Ники Накаяма создает оригинальные кайсэки, смешивая креатив, страсть и опыт.

Любовь к природе и неустанные поиски новых вкусов новозеландского шеф-повара Бена Шеури прославили его австралийский ресторан Attica на весь мир.

Магнусу Нилссону удалось создать один из лучших ресторанов мира вдали от городов и мест произрастания большинства свежих ингредиентов — в холодном Йерпене, Швеция.

Знаменитый американский шеф-повар Грант Ахатц стремится впечатлить гостей не только вкусом и внешним видом блюд, но и загадочностью, эмоциями и магией.

Бразильский шеф-повар и путешественник Алекс Атала вкладывает в свои блюда дух вольных странствий и любовь к Амазонке, чтобы добиться восхитительного вкуса.

Благодаря своей любви к жизни, семье и индивидуальному подходу уроженка Франции Доминик Кренн стала первым американским шеф-поваром, получившим две звезды Мишлен.

Шеф-повар Энрике Олвера из Мехико в своем ресторане превращает вкуснейшую уличную еду из традиционных мексиканских ингредиентов в блюда высокой кухни.

Словенский шеф-самоучка Ана Рош использует ингредиенты из самых дальних уголков страны и создает удивительные кулинарные шедевры.

Знаменитый шеф-повар Гагган Ананд мечтал изменить представление о традиционной индийской кухне и создал лучший ресторан во всей Азии.

Буддистская монахиня Чон Кван из Южной Кореи занимается готовкой лишь в качестве духовной практики — но ее блюда вызывают восторг у лучших шеф-поваров мира.

Владимир Мухин, шеф-повар московского ресторана White Rabbit, знакомит гурманов с истинным духом русской кухни, переосмысляя традиционные блюда на современный лад.

Титулованный шеф-повар из Лос-Анджелеса Нэнси Сильвертон настолько любит тесто, что построила целую хлебную империю — а затем переключилась на блюда с моцареллой.

Многолетняя любовь к Японии помогла нью-йоркскому шеф-повару Ивану Оркину понять, что такое умами, и стать мастером приготовления рамена.

После бурной молодости на улицах Берлина шеф-повар Тим Рауэ перевернул представление горожан о высокой кухне, а провокационные вкусы принесли ему две мишленовские звезды.

На кухне своего ресторана Central новатор Вирхилио Мартинес создает великолепные съедобные экосистемы из малоизвестных ингредиентов со всего Перу.

В популярном нью-йоркском Milk Bar Кристина Тоси делится своей любовью к фастфуду, создавая аппетитные сладости, включая «кайф-пирог» и мороженое на злаковом молоке.

Вдохновляясь садами и фермами родной Сицилии, Коррадо Ассенца создает насыщенные джелато, миндальные граниты, хрустящие канноли и другие деликатесы.

Когда по велению судьбы Джорди Рока стал главным кондитером в знаменитом ресторане своего брата, он поразил всех своими невероятно затейливыми творениями.

Прославившись благодаря своим авангардным десертам, Уилл Голдфарб внезапно покинул Нью-Йорк и отправился на Бали — в царство свежих кокосов и ванили.

Используя семейные секреты приготовления барбакоа, Кристина Мартинес становится звездой кулинарной индустрии Филадельфии и борется за права нелегальных иммигрантов.

В своем стамбульском ресторане Çiya «этнолог-блюдовед» Муса Даддевирен воссоздает старинные национальные блюда. Его цель — не дать этим рецептам исчезнуть.

Переживая из-за недостатка информации о традиционной тайской кухне, Бо Сонгисава возвращает в меню насыщенные колоритные блюда в своем экологичном ресторане в Бангкоке.

Альберт Адриа много лет работал креативным директором El Bulli. Теперь кулинарный первопроходец возглавляет целую группу «развлекательных» заведений Барселоны.

Машама Бейли работает на территории бывшего сегрегированного автовокзала в Джорджии. Здесь она модернизирует южноамериканскую кухню, попутно отдавая должное традициям.

Харизматичный тосканский мясник Дарио Чеккини всю жизнь ел любые части коровьих туш, кроме стейка. Сейчас он стремится изменить взгляды людей на мясо.

От калькуттской пацанки до знаменитого лондонского шеф-повара: Асма Хан разрушает стереотипы и помогает женщинам найти новые способы реализовать себя.

Перфекционист и трудоголик Шон Брок посвятил все силы восстановлению забытых рецептов южноамериканской кухни — и чудом избежал трагических последствий своей одержимости.

Шеф-повар Нок Сантаранон превращает воспоминания детства в умопомрачительные блюда, рассказывающие историю ее семьи и меняющие взгляд на тайскую кухню в мире.

Шеф-повар Кваме Онвуачи бросил вызов судьбе и взошел на вершину кулинарной сцены Нью-Йорка, где теперь отдает дань уважения разнообразным культурам, сформировавшим город.

Испанский шеф-повар Анхель Леон готовит оригинальные блюда, такие как моти из угря, обращаясь к устойчивому производству морепродуктов и неиспользованным ресурсам океана.

Владельцы и шеф-повара ресторана «Масала и Маис» Норма Листман и Сакиб Кеваль вплетают свои уникальные культурные традиции в новаторский гастрономический опыт в Мехико.